香辣火腿鸡胗的做法 香辣火腿鸡胗怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣火腿鸡胗的做法步骤

• 1、煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。

• 2、青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。

• 3、放凉的鸡胗切成薄片。

• 4、火腿肥瘦分开，分别切成薄片。

• 5、炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。

• 6、放入肥火腿煸炒出油。

• 7、放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。

• 8、放入鸡胗翻炒两分钟。

• 9、放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。

• 10、放入一匙料酒。

• 11、放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。

• 12、成品图

小窍门

营养小贴士：火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味，但火腿是干制品，不易消化，而鸡胗却有消食导滞，帮助消化的功效。