鲜芒果慕斯的做法 鲜芒果慕斯怎么做

“慕斯当中最喜欢芒果慕斯，慕斯蛋糕的细腻顺滑加上芒果的香甜，下午茶来上一块简直不要太享受😄😄。配方是六寸的，当然不喜欢芒果的，可以换成任意的水果，下面我们操作起来！！！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜芒果慕斯的做法步骤

• 1、将奥利奥饼干捣碎，去掉夹心，也可以用消化饼干和戚风蛋糕代替。这时候用冷水泡15克的吉利丁片。

• 2、六寸的活底模具铺一层油纸，45克黄油加热至完全融化和奥利奥碎混合，铺在模具底部。

• 3、准备鲜芒果290克，留60克做镜面。热牛奶加10克吉利丁片至融化。将鲜芒果，奶油奶酪，柠檬汁，加了吉利丁片的牛奶放入破壁机里打至顺滑的糊糊。

• 4、160克淡奶油加35克白糖打发至有纹路，大概5.6分发。

• 5、将芒果糊与打发的奶油混合。

• 6、倒入模具中，抹平，放入冰箱冷藏1个小时。

• 7、将留的60克芒果肉放60克水打成芒果汁。

• 8、加5克吉利丁片隔水融化。

• 9、倒入模具中，冷藏4个小时以上，最好过一夜最好。

• 10、用吹风机加热模具周围，脱模。这里注意别吹太长时间。