香辣孜然鸡胗的做法 香辣孜然鸡胗怎么做

“很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣孜然鸡胗的做法步骤

• 1、鸡胗清洗干净。

• 2、洗干净的鸡胗切成薄片。

• 3、锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗。

• 4、焯水变色后马上捞出。

• 5、孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用。

• 6、葱切小段、大蒜切末，香菜切长段。

• 7、起锅热油，放葱段、蒜末炒香。

• 8、放入焯好的鸡胗。

• 9、孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，迅速翻炒均匀。

• 10、然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可。

小窍门

整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃。