蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法 蒜蓉豆豉拌苦瓜怎么做

“苦瓜，作为家庭中比较常见的一种食材，价格便宜还可用于不同的烹饪，可用于小炒、煲汤、酿肉等做法。经常食用苦瓜益处多多，它具有养颜嫩肤，清热益气、降血糖血脂之功效，除此苦瓜中还含有丰富的维生素Ｃ。对于这道菜的制作极为简单，即使是新手也没有难度，爱吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一试.......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜一条对半切开去除籽，再切成小丁

• 2、蒜头剁碎、豆豉适量备用

• 3、锅内加适量水烧开，下苦瓜加几滴花生油、适量盐和鸡粉煮一下

• 4、将煮好的苦瓜冲两遍清水，盛出备用

• 5、另起油锅加少量油烧热，下蒜和豆豉小火炒香后盛出

• 6、将苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗，加几滴芝麻油拌均匀

• 7、成品图

小窍门

1、苦瓜入锅煮的时候加几滴花生油，这样煮出来的颜色更好看，煮的时间不宜太长
2、煮的时候适当加入一点盐，豆豉也有咸味，所以最后拌的时候无须再加盐