香辣牛百叶的做法 香辣牛百叶怎么做

“偶尔吃吃重口味的香辣菜，麻辣鲜香，真的好过瘾！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣牛百叶的做法步骤

• 1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。

• 2、莲藕去皮，洗净，切厚片。

• 3、豆腐皮洗净，切菱形片。

• 4、牛百叶洗净，切大片。

• 5、锅中加水，烧开，放入莴笋和莲藕，煮熟。（成熟度根据自己的喜好，但是还是建议不要煮太久，否则口感就不脆了）

• 6、再放入豆腐片，搅拌一下，煮20秒左右就可以了。然后捞出，沥干水分。

• 7、蔬菜捞出后，直接放入牛百叶，加几片生姜和料酒，煮半分钟左右，捞出牛百叶，沥干水分。

• 8、根据自己的口味准备好干辣椒段，花椒和姜片。洋葱切条。（忘记拍了）

• 9、炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入干辣椒段，花椒和姜片，小火炒出香味。

• 10、倒入洋葱，翻炒均匀。

• 11、加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。

• 12、火力调大，倒入蔬菜，翻炒均匀。

• 13、加入牛百叶，翻炒均匀。

• 14、加入花椒粉，盐和花椒油调味，翻炒均匀，关火，出锅。

• 15、放上适量香菜即可。