凉拌牛百叶的做法 凉拌牛百叶怎么做

“牛百叶的营价值和功效
牛百叶是牛的内脏之一，通常作为食材来食用。牛百叶中富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，也有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。具有润肠通便、滋养脾胃及补钙等功效。
1、润肠通便。
2、滋养脾胃。
3、补钙。
今天我们来做一道简单易做又好吃的凉拌牛百叶吧。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌牛百叶的做法步骤

• 1、准备食材：牛百叶洗净，香菜，蒜米，小米辣，葱花，姜。

• 2、把蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜都切成粒。

• 3、调酱汁：把切好的蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜放入碗里，用热油爆香后，放入生抽，白糖，蚝油，蒸鱼豉油，盐，麻油，搅拌均匀备用。

• 4、大火烧开水后，放入洗好的牛百叶煮30秒。

• 5、然后快速捞出来过冷水，等牛百叶都冷却后，沥干水分。

• 6、把牛百叶放入大碗里，放入调好的酱汁，搅拌均匀。

• 7、装盘食用。

• 8、满屋飘香，超级好吃。

• 9、成品图。

小窍门

牛百叶不要煮太久，免得老了影响口感。
所有的调味料可以根据各自的喜好添加。