家庭版简单香辣烤鱼的做法 家庭版简单香辣烤鱼怎么做

“外面的烤鱼吃了以后让人流连忘返，总是想在家里也能吃上，经过我多次实验，利用家里的烤箱研制出这款简单版烤鱼，味道杠杠的，不比外面的差，经济实惠，和家人一起，没有外面的喧嚣嘈杂，更是惬意。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版简单香辣烤鱼的做法步骤

• 1、鱼杀好，洗净，抹上4小勺盐，料酒，姜丝，腌制2-3小时。我的这条鱼比较大，一共3斤多，腌制时盐用量要多一些，后面鱼肉内才回有盐味，更香一些。

• 2、洋葱切丁，大蒜子切丁，姜切丝备用。

• 3、酸萝卜切片，胡萝卜切块，魔鬼辣椒切成小节，不喜欢太辣的可以换不辣的，个人认为辣一点味道更好。

• 4、这是我的麻辣火锅底料，有80g，独立包装，比较方便。

• 5、放少量油，爆香花椒、姜丝、大蒜子，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料、魔鬼辣椒、酸萝卜炒制一下，加入约500ml水，水开后加入西兰花和胡萝卜，最后加入葱蒜段。汤内加入2勺盐。

• 6、将一部分干料捞出铺在锅底备用。

• 7、鱼放进烤箱，表面刷油，190℃烤25分钟，出来前3分钟洒上花椒粉和孜然粉。

• 8、这是烤好的样子。

• 9、烤好的鱼放进准备好的锅里。

• 10、剩下的汤汁倒入锅中，洒上蒜叶和葱花，香味扑鼻而来，架上火锅，开吃啦。