甜酸生蚝的做法 甜酸生蚝怎么做

“生蚝在老公家这边是特产，生蚝营养价值丰富，富含蛋白质，还有宝宝吃非常好的锌元素，大家会变着花样来做生蚝，今天就做一道宝宝非常喜欢吃的甜酸生蚝，因为外面包裹了酸酸甜甜的酱汁，所以味道特别可口，里面的生蚝又鲜美好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

甜酸生蚝的做法步骤

• 1、生蚝洗净后沥干水分，可用厨房吸油纸擦干水分。

• 2、把生蚝放入生粉中，裹上一层生粉。

• 3、锅中油烧热后把裹了生粉的生蚝放入锅中炸。

• 4、炸至生蚝熟透捞出来。

• 5、锅中油再次烧热，把生蚝倒入锅中复炸至表皮金黄后捞出沥干油。

• 6、碗中加入适量生粉，白砂糖，生抽，少许水搅拌成粉浆。

• 7、锅中加油烧热，加入适量番茄酱。

• 8、把之前调好的那碗粉浆倒入锅中。

• 9、煮至锅中粉浆变粘稠。

• 10、把炸好的生蚝倒入锅中。

• 11、翻拌均匀，让每一个生蚝都均匀的裹上一层番茄酱即可。

小窍门

生蚝洗净后把里面的水分控干再裹生粉，沥干水分炸的时候才比较好炸，炸出来的蚝才比较好吃。