酸甜排骨炖花生的做法 酸甜排骨炖花生怎么做

“好久没炖花生了，我俩小孩特别喜欢吃，有时候做叉烧包味的，这次干脆来个糖醋味的。我不喜欢甜醋黑米醋之类的，因为煮出来颜色是好看，但是里面添加的也不知道什么东西，那种味不喜欢，本来是想纯白醋个冰糖煮的，看着之前买的一瓶黑米醋还有那么多，也放了点下去，要不然什么时候用完呢！前几天我俩老大还跟我说，怎么都没用过那瓶醋……”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜排骨炖花生的做法步骤

• 1、花生米放电压力锅里，用最高的蹄筋档煮两次，这样煮过的再和排骨炖就很软烂，纯属我家喜好，我们喜欢烂绵的花生，软又入味。

• 2、排骨过水煮去血水浮沫。

• 3、夹出来。

• 4、热锅下油，放入排骨小火翻炒，加冰糖一起炒融。

• 5、生抽白醋黑米醋一股脑放下去。

• 6、备点姜八角桂皮香叶等。

• 7、加入热水烧开后小火慢炖。

• 8、盖上锅盖慢慢炖。

• 9、合适之后收汁，可以把八角桂皮香叶等夹出来扔掉。

• 10、收汁。

• 11、出锅。我两个小家伙抢着吃。