酱拌生蚝的做法 酱拌生蚝怎么做

“酱汁浇入蒸好的生蚝，拌均匀，香、嫩、滑，一个人吃三五斤都没问题。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱拌生蚝的做法步骤

• 1、准备的生蚝，撬开取里面的肉。

• 2、准备的配菜。

• 3、其他配料备齐，生蚝装一薄碗。

• 4、水滚开后将生蚝放入（加少许姜）

• 5、大火蒸5分钟。

• 6、热油爆香蒜末、辣椒，加入香油一起。

• 7、生蚝蒸好后撒上葱花香菜。

• 8、淋上酱油、蚝油、再淋上爆香蒜末辣椒，拌一下即可。

• 9、成品。

小窍门

生蚝不带壳容易熟，蒸气上来放入蒸五分钟即可。蒸太久，过老会缩水，口感很差。