麻辣生蚝的做法 麻辣生蚝怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣生蚝的做法步骤

• 1、生蚝刷洗干净。

• 2、锅里放冷水，放入葱、姜。

• 3、把生蚝摆在蒸帘上，鼓面朝下，平面朝上，开火，水沸腾出蒸汽开始计时三分钟。

• 4、蒸好后自然冷却，用小刀取出生蚝肉。

• 5、大蒜、红椒切碎（喜欢吃辣用泰椒），油烧至冒烟浇在上面。

• 6、加入两勺海鲜酱油。

• 7、加入半勺蚝油。

• 8、加入香油少许。

• 9、加入藤椒油适量（根据自己口味）。

• 10、搅拌均匀。

• 11、淋在生蚝上面。

• 12、加入香菜点缀。

• 13、完成。

小窍门

1、蒸生蚝水开计时三分钟，切忌时间过头。
2、生蚝摆放一定要鼓面朝下，平面朝上。
3、料汁可以根据自己口味随意调。
4、买生蚝时要确保新鲜。