家常肉末炖豆腐的做法 家常肉末炖豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常肉末炖豆腐的做法步骤

• 1、北豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎，青、红辣椒切圈。水淀粉适量。

• 2、豆腐入开水锅焯水，去去豆腥味。

• 3、炒锅加少许油，爆香姜丝。

• 4、先下肥肉丁煸炒出油，再下瘦肉丁，变色后加1勺料酒。

• 5、适量老抽上色出锅。

• 6、炒锅洗净，加少许油爆香葱姜蒜、青红辣椒。

• 7、下豆腐和熟肉丁，左手晃动锅子

• 8、加入没过豆腐的水，盖盖烧开，

• 9、大火炖3分钟左右，豆腐就会膨胀，加入自制的花椒粉、盐，调入水淀粉。

• 10、开大火，淀粉糊化出锅。