香芹杏鲍菇炒肉丝的做法 香芹杏鲍菇炒肉丝怎么做

“条件所限，没有炒锅，只好用一个小小的烤涮一体锅来炒菜。没有炒勺，就用一个小调羹代替了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

• 1、洋葱、杏鲍菇、瘦肉。

• 2、肉切成粗细均匀的丝。

• 3、杏鲍菇切丝，香芹切寸段。

• 4、少许葱头、葱花。

• 5、电涮火锅烧热加油，放入花椒、干辣椒炒至变色。

• 6、放入肉丝煸炒。

• 7、待肉丝变色，放入葱段和洋葱炒出香味。

• 8、放入豆瓣酱炒出红油。

• 9、放入配菜。

• 10、调入两勺生抽。

• 11、再调入一勺蚝油，少许白糖。

• 12、翻炒均匀即可关闭电源。

小窍门

1.豆瓣酱很咸，不用再放盐。
2.放少许白糖可中和豆瓣酱的咸味，还可提鲜。