杏鲍菇炒鸡脯肉片的做法 杏鲍菇炒鸡脯肉片怎么做

“10分钟就可完成的快手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇炒鸡脯肉片的做法步骤

• 1、将杏鲍菇清洗干净。

• 2、从中间剖开，斜刀切成片。

• 3、线椒去蒂洗净，斜刀切成马蹄形。

• 4、鸡脯肉剔去筋膜，切成薄片，放盐、生抽、生粉、料酒、蛋清。

• 5、抓拌均匀，腌制10分钟左右。

• 6、炒锅放油烧热，放入肉片翻炒片刻，炒干水分。

• 7、放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 8、放入杏鲍菇、线椒、胡萝卜片、少许生抽。

• 9、翻炒均匀。

• 10、放入适当的盐。

• 11、再少许老抽着色。

• 12、最后放少许味精，翻炒均匀即可。

• 13、成品。

小窍门

鸡肉经过腌制上浆，销住了水分，入口嫩滑，滋味浓郁。