杏鲍菇炒肉的做法及杏鲍菇的功效

杏鲍菇是属于菌类的食物，一般来说味道是很鲜美的，口感也好不错，但是，因为是菌类的食物，吃的时候一定要注意，一定要熟透了的才吃，不然可能会中毒。除了这个以外，其他的还是很好。杏鲍菇有很多做法，可以搭配许多的食材，算是百搭的食物了。

一、杏鲍菇炒肉的做法

原料：杏鲍菇220克  柿子椒30克  红辣椒30克  老姜5克  五花肉140克  蚝油20ml  米酒10克 白糖3克  生抽5ml 淀粉1勺  食用油20克

做法

1、五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟。

2、杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状。

3、热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。

4、锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多，(肉片因为薄，一分钟左右就可以)。

5、再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。

小贴士

1、 杏鲍菇的肉质比较肥美，喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片，如果喜欢吃肉质口感，切厚点即可。

2.、切瘦肉看切口，如果是像挂面似的，看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向，不要顺着丝切，而要是成90度切，这样肉入口易化，口感好。

二、杏鲍菇的功效

1、降血脂降血压

研究发现，杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，经常食用杏鲍菇的人体内血液中的胆固醇含量明显降低，有明显的降血脂降血压的作用。

2、美容养颜

杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，常吃可以改善身体新陈代谢，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩，对美容养颜很有帮助。

3、消食

杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，宜于治疗饮食积滞症。

4、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，强身健体。杏鲍菇是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇这种食物是大家都知道的，而且也都知道做的时候需要注意的。所以杏鲍菇炒肉的做法除了肉需要处理一下之外，杏鲍菇也是需要处理一下的，为了避免中毒的可能。但是因为杏鲍菇属于菌类，所以味道的鲜美，口感的舒适，是大家认可的。