杏鲍菇炒肉丝的做法是什么

说到杏鲍菇炒肉丝这道菜想必不少吃货朋友们一定都会觉得十分熟悉吧，因为杏鲍菇炒肉是我们日常生活中十分常见的一道菜，杏鲍菇的营养价值十分丰富，而且口感爽滑可口，很多朋友们都很喜欢吃，那么，杏鲍菇炒肉丝的做法是什么？一起看看吧。

一、杏鲍菇炒肉丝的做法是什么

材料：杏鲍菇，瘦肉，姜，蒜头，生抽，盐，豆瓣酱，淀粉，小红辣椒等。

做法：把瘦肉切成薄片，姜切成细丝，蒜头切成薄片，把瘦肉放入碗里，加入适量的淀粉，盐，生抽，姜丝，蒜头，料酒，生抽，搅动均匀，腌制15分钟，把杏鲍菇切成薄片，小红辣椒切碎，开大火，锅烧热，加入油，油热了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉变色把肉盛出来，装入碗里。

往锅里再加点油，油热了，加入红辣椒，豆瓣酱，蒜片，爆香下，倒入杏鲍菇，大火翻炒下，加入适量的盐，翻炒下，倒入炒好的瘦肉炒一下，加一点点水，开中火，焖一下，3分钟后，揭开锅盖，加一点鸡精，翻炒下，就可以出锅开吃了喔。

小贴士：瘦肉一定要切薄片，一定要用淀粉腌制下，加入豆瓣酱可以提味，可以加入老干妈豆酱或是黄豆酱。

二、杏鲍菇的功效与作用

1、降血脂降血压

食用杏鲍菇能够软化并且保护我们的血管，降低胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体的血脂和血压。所以食用杏鲍菇能够降血脂，降血压。

2、降血糖

杏鲍菇中有一种物质叫做杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖对于高血糖有防治的作用，能够改善葡萄糖的耐受量，从而降低血糖。所以糖尿病患者可以适量的食用杏鲍菇。

3、促消化

食用杏鲍菇能够促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对于积食的人有一定的帮助作用。所以食用杏鲍菇能够促进消化。

4、提高免疫力

杏鲍菇含有丰富的蛋白质，而其蛋白质分解后产生的氨基酸一共有18种，含有人体必需的8种氨基酸，并且分解后产生的氨基酸是白血球和抗体的主要构成成分，所以食用杏鲍菇能够提高人体的免疫力，增强人体对外界不良因素的抵抗力，是适宜体质虚弱的人群和亚健康人群的营养食物。

5、美容养颜

杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，从而促进毒素排出体外，减少肤色暗沉，并且杏鲍菇中含有丰富的微量元素及其他营养物质，能够使皮肤保持光泽，从而起到美容养颜的作用。

杏鲍菇炒肉丝的做法是什么？对于喜欢吃杏鲍菇炒肉丝的朋友们来说，一定都很想知道这个问题的答案吧，不过大家不用着急，只要看完了上面的介绍以后，一定就会知道这个问题的答案了，建议大家可以参考上面的做法去动手做一做了吃哦。