炝炒手撕莲花白的做法 炝炒手撕莲花白怎么做

“最下饭的一道菜，用时也最短，咸甜的清脆口感.”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒手撕莲花白的做法步骤

• 1、选莲花白的时候，一定要选择尖尖的那种，这个品种比较甜，洗干净后，一定用手，撕成如图大小的。

• 2、一定要热锅冷油，把准备好的干辣椒、花椒颗粒还有切好的蒜瓣倒入，翻炒两下。

• 3、再把莲花白倒入，翻炒几下，放入盐，继续翻炒几下，快起锅的时候倒入少量耗油继续翻炒，起锅装盘。

• 4、装盘。

小窍门

1、选材上一定是尖尖的莲花白，当然没有的话圆圆的也行，只是这个更甜脆。
2、翻炒的时间不能太长。
3、可以跟腊肉或者腌肉一起炒，风味更独特。