白玉菇炒肉丝的做法 白玉菇炒肉丝怎么做

“现在的人都特别注重养生，减肥成了生活中的一部分，吃的更加讲究了，今天我给大家分享的这道菜营养、健康、瘦身而且还超级好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白玉菇炒肉丝的做法步骤

• 1、准备食材，木耳起前泡发，白玉菇去蒂，取一大盆，里面加盐和面粉将白玉菇清洗干净，香芹去掉根部和叶子清洗干净。

• 2、将白玉菇从中间切成两段，西芹切成段，鸡胸肉切成丝。

• 3、切好的鸡胸肉用清水多洗几遍，挤干里面的水分，加老抽、白糖，淀粉用手抓拌均匀。

• 4、里面加一勺豆瓣酱和半勺油。

• 5、在分次淋入清水搅拌均匀腌制10分钟。

• 6、小葱切成段，生姜切末大蒜切成片。

• 7、取一小碗，里面加两勺生抽，白糖、胡椒粉、淀粉和清水调个料汁料汁。

• 8、锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，将白玉菇和木耳焯水一分钟左右。

• 9、捞出过凉水沥干水分备用。

• 10、锅中烧油，油温六成热将腌制好的鸡脯肉丝快速划开炒至变色。

• 11、生姜和大蒜放进去炒出香味，再将香芹段放进去翻炒两下。

• 12、将焯过水的木耳和白玉菇放进去翻炒均匀。

• 13、拌好的料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。

• 14、最后将葱段放进去。

• 15、快速翻炒两下关火。

• 16、成品图。

小窍门

里面有生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的，所以就不用加盐了。