手撕炝炒包百蔬菜吃法图解

手撕炝炒包百，其实就是简单的一道家常炒包菜，其实炒包菜手撕的炒起来就是更好吃，而且一定要用一些新鲜的肥肉炒油后再炒包菜，包菜不易变软，更加有些滋味。加些小辣椒比较符合我们爱吃辣人家的风格，大家一定要把握好火候哦。

主料

包菜 ：1个
肥肉 ：100克·

辅料

大蒜 ：5克
花椒 ：5克
干辣椒 ：5克
盐 ：适量
鸡精 ：少许

详细步骤：

第一步

大包白菜

第二步

手撕包白菜，撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用

第三步

准备大蒜碎、干辣椒段、花椒

第四步

肥肉切大小均匀的片

第五步

热锅下肥肉

第六步

榨出油汁，炸成油糟、

第七步

把油糟赶在一边，下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。

第八步

和在一起煸炒

第九步

下小包白菜，大火翻炒

第十步

注意火候，不要糊了

第十一步

可以开吃啦！

烹饪技巧：

注意火候，注意火候。