手撕土鸡的做法 手撕土鸡怎么做

“这道菜可作为节日餐桌上的一道凉拌菜，做法简单，非常受人欢迎。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手撕土鸡的做法步骤

• 1、碗中放入姜末、蒜蓉、盐、白糖、味精、味极鲜、现炸花椒油、小米椒、香油和适量凉开水，搅拌均匀即可。

• 2、土鸡洗净，放入开水锅中，只放盐和姜，煮熟后取下两只鸡腿。

• 3、将鸡腿肉撕成条状，码入盘中。

• 4、浇上香辣汁。

• 5、成品。

小窍门

1.市场上出售的土鸡即可。煮鸡时只放盐和姜，不再放其他调味料。
2.其他部位可搭配玉米、山药、莲藕、红枣等制作各种汤菜，如：土鸡炖玉米、土鸡炖山药等等。
3.也可参照口水鸡做法制作口水鸡。