齿香清蒸鱼的做法 齿香清蒸鱼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

齿香清蒸鱼的做法步骤

• 1、材料：罗非鱼（这种鱼刺很少），小葱，姜。

• 2、鱼洗净，葱切段，姜切片，把葱姜放入鱼肚子里。

• 3、在鱼身上划几刀，撒少许盐，倒两勺料酒，抹匀，腌制10分钟。

• 4、锅里放入水和篦子，把腌制好的鱼放到锅里，冷水下锅，开锅后蒸8分钟。

• 5、在蒸好的鱼身上放入酱油，蒸鱼豉油，少许的盐，味精，鸡精。撒上葱丝。

• 6、锅里倒入花生油，放入花椒、八角烧热。

• 7、把烧好的热油倒到鱼身上，最后淋上少许的醋，放上香菜提味。

小窍门

注意：蒸鱼的时间不用过长，开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可以放上干辣椒之后再泼油，那样味道更加香