清蒸带鱼的做法 【闽菜】清蒸带鱼 清蒸带鱼怎么做

“鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！闽菜中的清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸带鱼的做法步骤

• 1、将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。

• 2、清洗浸泡一下。

• 3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

• 4、将带鱼块装盘。

• 5、葱姜切细丝。

• 6、加入料酒、盐、味精和葱姜丝。

• 7、开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。

• 8、在蒸熟的带鱼上淋明油即可。

• 9、鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。