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清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做

清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做

食材明细

主料
  • 武昌鱼 (一条)
  • (两三段)
  • (一块)
  • 青椒 (各一个)
  • 红椒 (适量)
辅料
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (三勺(或黄酒))
  • 玉米油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清蒸昌鱼的做法步骤

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第2张

    1、新鲜活鱼宰杀处理干净,另外准备好葱姜青红椒

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第3张

    2、鱼切花刀,鱼身上撒些盐按摩一会,然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟,鱼肚子里也塞些葱姜片

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第4张

    3、腌好的鱼放进盘子里,鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片,水后,放入蒸锅大火蒸八分钟,关火闷三分钟在出锅

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第5张

    4、准备好葱姜青红椒丝

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第6张

    5、鱼出锅后,倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片,把鱼放进一个干净的盘子里,倒入蒸鱼豉油,身上铺上切好的葱姜青红椒丝

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第7张

    6、锅中倒入玉米油,烧差不多冒点烟了

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第8张

    7、烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置,激发出葱姜青红椒丝的香味

  • 清蒸昌鱼的做法 清蒸昌鱼🐟🐟 清蒸昌鱼怎么做 第9张

    8、成品图