茄汁肉丝盖青椒的做法 茄汁肉丝盖青椒怎么做

“青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁肉丝盖青椒的做法步骤

• 1、洗净青椒后切丝

• 2、锅烧热后直接放进去干炒

• 3、炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀

• 4、然后撑到盘子里备用

• 5、提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下

• 6、在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用

• 7、锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒

• 8、炒上色后，倒入提前拌好的芡汁

• 9、然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

小窍门

肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！