青椒干丝炒肉丝的做法 青椒干丝炒肉丝怎么做

“很家常的一道菜，搭配上青椒和肉丝一起炒，让营养更均衡。因此是选用的五花肉丝，所以没有提前腌制，而是直接放入锅中炒，将五花肉的油脂煸炒出部分，这样再来炒素菜，味道会更香。这菜虽然很简单很家常，但普通却不失营养，非常下饭，是道让人百吃不厌的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒干丝炒肉丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，放入少许盐，加入干丝进去焯煮一下后捞出；

• 3、.再放入黑木耳进去焯煮一下；

• 4、锅中放入少许油，下入五花肉丝进去煸炒；

• 5、煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒；

• 6、煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒；

• 7、加入焯过水的干丝进去翻炒；

• 8、最后加入适量的盐调味后盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.干丝焯煮时加入点盐，去除豆制品的涩味；2.因为是五花肉丝，所以无需提前腌制，而是将肉丝中的油煸炒出油脂来；3.加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒，再加入干丝进去翻炒，最后加盐调味即可。