扣肉片的做法 【简单家常版】扣肉片 扣肉片怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扣肉片的做法步骤

• 1、准备好主要材料。

• 2、八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。

• 3、锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

• 4、趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

• 5、锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）

• 6、肉皮表面煎至金黄即可。

• 7、然后将五花肉晾凉后切片。

• 8、五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。

• 9、腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。

• 10、上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

• 11、入口很糯的五花肉就做好了。

• 12、也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。