杂鱼鼎的做法 【潮汕美食】---杂鱼鼎 杂鱼鼎怎么做

“靠山吃山，靠海吃海，我们潮汕地区的海鲜特别的多，各式各样的小海鱼，我们常见的做法就是将其做成“杂鱼鼎”。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂鱼鼎的做法步骤

• 1、把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。

• 2、锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。

• 3、把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。

• 4、葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜，也很好吃，很香的。

• 5、把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。

• 6、然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。