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鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅 香辣湘食味 鱼杂火锅怎么做

鱼杂火锅的做法 鱼杂火锅 香辣湘食味 鱼杂火锅怎么做

味鲜香醇辣,秋冬滋补佳品

食材明细

主料
  • 鱼嘴 (适量)
  • 鱼杂 (适量)
辅料
  • 青椒 (适量)
  • 红椒片 (适量)
  • 姜葱 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 中辣 口味
  • 火锅 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

鱼杂火锅的做法步骤

  • 1、将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
  • 2、将锅里下油,下入鱼杂煸炒并烹料酒
  • 3、下入鱼嘴及辅料、调料,放入清水1000克煮30分钟调味即可

小窍门

鱼杂中的鱼泡需要弄破,这样煮的时候避免浮水上,不容易入味,也不好看;鱼籽需把血水清洗干净