椒盐小杂鱼的做法 椒盐小杂鱼怎么做

“小杂鱼，煎到酥，连鱼骨头都可以一起吃了，补钙的好东西哦……
鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等，适合病人、中、老年入和儿童食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐小杂鱼的做法步骤

• 1、小杂鱼，全部收拾干净，待用；

• 2、鱼沥干水分，热锅入油；油要多点，加入适量的盐；

• 3、入小杂鱼，煎，慢火，这里要煎的时间有点久的；

• 4、生姜切成丝，期间；

• 5、待小杂鱼，煎得两面金黄，酥了；入生姜，继续煎下；

• 6、再调入淑盐；稍微轻翻下；

• 7、装盘，就可以了；

小窍门

雨夕碎碎念：小鱼一定要煎得老，酥，才好吃；煎得时候，一定要看住了，不要糊了，注意慢火；