苦瓜醸肉馅的做法 苦瓜醸肉馅怎么做

“夏天炎热，吃苦瓜清热解毒，是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉馅既好看又好吃，用蒸的方式使得此道菜品健康营养！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜醸肉馅的做法步骤

• 1、把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。

• 2、把里面的籽掏空。

• 3、把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。

• 4、肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。

• 5、把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。

• 6、二十分钟后，即可蒸好出锅。

• 7、把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。

• 8、把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！