红烧福寿鱼的做法 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼 红烧福寿鱼怎么做

“告别2010迎接2011，希望在新的一年里大家顺利平安，幸福快乐～～厨艺更上一层楼！

祝愿美食家越办越出色，让更多的人学习到更美味·更营养的菜肴！！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧福寿鱼的做法步骤

• 1、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黑膜，用盐涂遍全身，生姜切丝，蒜拍扁切碎，葱切小段。

• 2、锅中放油，预热，火一定要热旺。

• 3、擦干鱼身，下油锅，煎至金黄。

• 4、翻面继续把另外一面也煎至金黄。

• 5、加水（水要没过鱼身的1/2）。

• 6、大火煮开，盖上锅盖，转中小火3分钟。

• 7、加生抽，加盐，放葱段，放蒜，放姜。

• 8、稍煮片刻，酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

小窍门

如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒，即增添彩色又美味。