豆浆炖大棒骨的做法 豆浆炖大棒骨怎么做

“猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

以前姐姐伤了手骨，妈妈就天天炖大骨汤给她喝，姐姐说喝了也没什么用。妈妈说：不喝更没用，老祖宗传下来的话多少有一定的道理。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆浆炖大棒骨的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、黄豆提前一晚浸泡，用豆浆机榨出豆浆，过滤待用

• 3、猪棒骨洗干净以后焯水备用

• 4、山药切块

• 5、炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎

• 6、加入山药

• 7、倒入豆浆后煮开即可关火

• 8、把材料全部倒入炖煲里，放入红枣

• 9、文火炖4小时，最后调入适量盐即可

• 10、……

• 11、……

小窍门

1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅