家常做一品豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬菇 ：70g
笋片 ：50g
姜末 ：1/4茶匙
蛋皮 ：1张
胡萝卜 ：适量
盐 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
太白粉 ：2大匙
胡椒粉 ：少许
太白粉水 ：1茶匙
味霖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. ?豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料拌搅均匀备用。

2. 将作法1过筛。

3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料拌炒出香味即可。

4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。

5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。

6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。

7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。

8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。

9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料即可。