豆瓣酱卤大棒骨的做法 豆瓣酱卤大棒骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤

• 1、新鲜大棒骨焯水备用。

• 2、准备卤料包，葱姜，香叶。

• 3、起锅放油下葱姜煸香。

• 4、下入大棒骨，翻炒。

• 5、烹黄酒，放老抽上色。

• 6、倒入电压力锅，放入卤料包，放蚝油，生抽，盐，香叶，辣粉。

• 7、准备豆瓣酱。

• 8、加一勺豆瓣酱，少加一点清水加盖卤制。

• 9、大火收汁，尝尝味道再调味，放鸡精，放卤汁里浸泡入味后食用。

• 10、成品，酱香美味！