两吃大棒骨的做法 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 两吃大棒骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

两吃大棒骨的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）

• 3、焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。

• 4、大葱切段拍松，姜切片。

• 5、将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。

• 6、放入葱姜，大料，白糖，盐。

• 7、盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。

• 8、小葱切段备用。

• 9、大棒骨晾凉了，拆下肉备用。

• 10、干红辣椒炝锅，放入甜面酱。

• 11、炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。

• 12、放入小葱段。

• 13、翻炒均匀即可。

• 14、两吃大棒骨。