棒骨炖萝卜的做法 棒骨炖萝卜怎么做

“现在正式萝卜大量上市的季节，萝卜性平，滋润，富含多种维生素，搭配棒骨炖出来不油腻且口感清爽”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

棒骨炖萝卜的做法步骤

• 1、棒骨砍开（买的时候可以让商家帮忙处理，以免自己用刀剁危险），浸泡两小时，中途换两次水。

• 2、浸泡去掉血水的棒骨重新洗净，加入足够的水，加入一块拍破的姜。

• 3、大火烧开，打掉血沫。

• 4、然后改小火慢炖一个半小时左右。

• 5、直到棒骨汤熬至汤色微白，出油。

• 6、白萝卜洗净不用去皮，改刀切大片。

• 7、放入锅里，继续小火炖煮十分钟，直到萝卜成你喜欢的口感即可关火，调入适量盐，即可。

• 8、清爽的棒骨萝卜汤。

小窍门

1、熬棒骨时要一次性加够水，最好不要中途再加，开小火慢炖，骨头才会炖出骨油。
2、萝卜可以炖到你喜欢的程度，喜欢软的加长时间，喜欢刚熟的可以缩短时间。