香菇什锦鸡片的做法 香菇什锦鸡片怎么做

“自创的一道小菜，鲜香可口，就饭，佐酒都可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇什锦鸡片的做法步骤

• 1、鸡脯肉切片，放入料酒

• 2、放入鸡蛋清

• 3、放入少量盐

• 4、放入淀粉

• 5、抓匀，腌制十分钟

• 6、锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡片划散，炒熟

• 7、盛入盘中

• 8、葱姜蒜，辣椒，胡萝卜分别切好

• 9、炒过鸡片的锅里留底油，放入葱姜爆香，放入切好的辣椒和胡萝卜

• 10、放入焯过水的香菇翻炒均匀

• 11、放入鸡片炒匀

• 12、放入酱油

• 13、放入醋

• 14、放入盐炒匀

• 15、放入味精翻炒均匀

• 16、加入蒜末，出锅

• 17、成品，开饭

小窍门

划鸡片的时候油温不要太高