鸡腿菇肉片的做法 鸡腿菇肉片怎么做

“鸡腿菇，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡腿菇肉片的做法步骤

• 1、猪肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会儿

• 2、葱切片，姜切丝

• 3、白菜去叶子剩白菜梆，削成片

• 4、鸡腿菇掰开洗净

• 5、锅中放入适量清水，放入鸡腿菇烧开二三分钟

• 6、捞出放入冷水中，用手攥干水份备用

• 7、准备调料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀

• 8、锅中放入适量植物油，把肉片炒至变色

• 9、盛出待用

• 10、锅中底油爆香葱姜

• 11、放入白菜翻炒至断生

• 12、放入鸡腿菇，肉片

• 13、接着放入小碗中的调料汁，翻炒均匀关火出锅

• 14、撒上葱花

• 15、成品