什锦肉片的做法 什锦肉片怎么做

“实在不想跑出去买菜了，看看家里还剩下的材料，就做了一个什锦蔬菜肉片吧～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦肉片的做法步骤

• 1、猪瘦肉准备一小块，洗净用厨房纸巾吸水擦干～

• 2、切片。

• 3、放入淀粉水腌制一会。

• 4、胡萝卜青椒切片。

• 5、香菇洗净切片。

• 6、炒菜锅烧热倒油，煸炒葱姜蒜出香味。

• 7、放入腌制好的肉片，快速煸炒。

• 8、倒入料酒，生抽，十三香煸炒均匀。

• 9、盛出盘待用。

• 10、另起一锅炒蔬菜。

• 11、倒入老抽酱油少许，盐少许。

• 12、加入煸炒好的肉片翻炒均匀，再加入少许白砂糖，因为我不吃味精，所以加入少量白砂糖可以提鲜～不爱吃甜的朋友也可以不放～

• 13、关火出锅装盘，一盘什锦蔬菜肉片就做好啦，是不是非常简单呢～

小窍门

肉片切好后用淀粉腌制一会可以使肉片更加嫩滑～