小酥肉蒸干豇豆的做法 #食帖# 小酥肉蒸干豇豆 小酥肉蒸干豇豆怎么做

“肉的鲜香，加上豇豆的植物香气；绵软的肉和筋道的豇豆，简直就是绝配。不妨晚上试一试。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小酥肉蒸干豇豆的做法步骤

• 1、将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右

• 2、碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用

• 3、将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀

• 4、把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄，捞出备用

• 5、将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。

• 6、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡

• 7、出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁