果味凤尾虾的做法 果味凤尾虾怎么做

“荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。这款菜品有点小资情调，去壳的大虾配上橙味的荸荠丁，味道酸甜，口感清脆。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果味凤尾虾的做法步骤

• 1、新鲜的荸荠清洗干净。

• 2、刨去外皮、

• 3、沙虾剥去外壳留虾尾。

• 4、从虾背开一刀，去除虾肠。

• 5、荸荠切小丁，加少许淀粉拌匀。

• 6、放入中高油温炸至外皮发脆。

• 7、锅中倒入一小碗果粒橙汁烧开，加入炸好的荸荠丁收汁。

• 8、用圆模压成荸荠丁墩。

• 9、把浆好的凤尾虾放入开水锅中汆熟捞出，放在上面。

• 10、锅中加入少许油，加入番茄沙司和一小勺水熬一下浇在凤尾虾上。