玉环凤尾虾的做法 玉环凤尾虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉环凤尾虾的做法步骤

• 1、沙虾剥出虾仁留虾尾。

• 2、用刀在虾背片用刀，去除虾肠。

• 3、放入清水中漂洗一下。

• 4、加少量的盐搅拌上劲，再加适量的湿淀粉上浆。

• 5、水果黄瓜清洗干净。

• 6、切成2-3毫米宽的圆片，圆片中间用刀尖划一个十字口，以便虾尾穿入。

• 7、把虾尾从圆片中间的十字口穿入。

• 8、把黄瓜片套在凤尾虾的中间。

• 9、锅中加水烧开，把凤尾虾放入淖水断生捞出。

• 10、锅中加少许油，放入姜片煸一下，加一小勺水，调入盐和鸡精，再淋入少许湿淀粉，把凤尾虾倒入翻炒。

• 11、翻炒几下，把芡汁包裹均匀出锅。