奥尔良日式凤尾虾的做法 奥尔良日式凤尾虾怎么做

“养殖的虾用药比较多，自然生长的散养虾食用价值会更高，给孩子吃虾要仔细把关好来源，清炒的虾还是煎炸的虾我家孩子都喜欢吃，这个做了日式的凤尾虾，口味上选择了奥尔良风味的调料来腌制，简单几步，做出来的凤尾虾比外面的还好吃，不用剥壳不用动手，一口一个直接吃，特别省事。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奥尔良日式凤尾虾的做法步骤

• 1、虾仁取出解冻。

• 2、用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。

• 3、想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。

• 4、然后纵向剖开，不要切断。

• 5、依次把所有的虾仁都处理好。

• 6、面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。

• 7、奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。

• 8、加少许水调和成均匀的面糊。

• 9、将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。

• 10、油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。

• 11、待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。

• 12、成品

• 13、成品