孜然鸡脚的做法 幸福食滋味--孜然鸡脚 孜然鸡脚怎么做
“属于自己随意搭配,没有参考菜谱,味道类似于烧烤,可当零食食用”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然鸡脚的做法步骤
- 1、鸡脚自然解冻,放清水洗净炒锅内注入清水大火烧开,放入鸡脚焯两分钟。
- 2、鸡脚捞出后放入凉水浸凉,有条件加些冰块进去,捞起后沥干水分。
- 3、炒锅入少量食用油烧开,加入沥干的鸡脚快炒,炒的过程中加入盐,酱油,醋至上色。
- 4、加入一小碗温水没过鸡脚,大火烧开改小火焖煮,剩下水份不多时加入孜然粉及辣椒粉翻炒,改小火收干水分。
- 5、此时把火调到最小,把鸡脚摊开,慢慢烧会烧干水分,鸡脚慢慢就像烧烤的感觉了。
小窍门
一般我晚上烧饭会在早上出门时把需要解冻的食物放到冰箱冷藏室,晚上回来就可以直接做了