怎样做烧饼

很多的人都喜欢自己 做饭来吃，因为那样会得到一种满足感和充实感，还会让自己的身心健康呢，今天我们是来为大家讲一讲怎样做烧饼的，烧饼看似简单，可是其中包含的小细节也是特别复杂的，做好烧饼之后，什么都是可以做好的哦。

怎样做烧饼

1、低筋粉加入猪油。比例为5：2。搅成成雪花状。 揉成油酥，待用。中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。揉成油皮，发酵半小时。油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。慢慢擀成长形。卷起，再擀成长形，如此反复三次。抹上蛋液，撒上芝麻，椒盐(也可以不撒椒盐)。烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。

2、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。(注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖)麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀(注意不要用水)将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦!卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)现在，拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!) 香喷喷的大烧饼出炉啦!

3、面团材料分别放入盆中，揉成均匀光滑的面团，发酵至原体积的2倍大。发酵好的面团揉搓排气，分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼。把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油，并撒上适量白糖和葡萄干。再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。

4、面粉300克，加入泡打粉3克，用温水和面，饧20分钟。瘦肉剁末，葱姜切末，放点鸡精、盐、生抽、香油搅拌均匀。胡萝卜擦丝，木耳泡发后切末，和肉馅一起搅匀。揉面，擀成薄饼，铺上馅料。从面饼中心向边缘切一刀，从切口处向着一个方向卷，最后呈圆锥形。捏紧口，擀平。平底锅刷油，放入饼，烙熟，切块装盘。

5、木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。搅拌的过程最好下手轻一点慢一点，木薯粉很粘手，最好帝边放点干木薯粉来拍手，再下去搅拌把团成团的木薯面团揪出小剂子，搓圆，按扁(这个整形的过程手上一定要拍面粉或者木薯粉，否则面团会全部粘在手上)，排入烤盘。烤箱预热180度，烤盘放入烤箱转170度中层上下火10分钟。

怎样做烧饼，这个可以说是简单好学的，首先一定要准备好低筋粉加入猪油，注意一定不要因为节约少放入了猪油是，一定要比较五比二来。还有其中有个很重要的就是，在做面粉的时候，面要活的软，滋润，醒的时候不要盖盖哦。