孜然香鸡翅的做法 孜然香鸡翅怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然香鸡翅的做法步骤
1、鸡翅放入冷水中解冻,洗干净表面的杂质,沥干水分
2、鸡全翅改刀,翅中、翅根表面切几个口,以方便入味
3、切好的鸡翅放入盆中,加入食用盐、鸡精、味极鲜、老抽、油、料酒、醋、蒜头末、姜片带上一次性手套抓制均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时,可以的话中间去翻面下会更入味
4、平底锅不放油加热,鸡翅用筷子夹入锅中煎制出油,直到表面煎干,倒入1.5碗开水,大火烧开转小火煮制。
5、鸡翅熟了,如果汤汁还多就大火收汁,快收干了再撒入一些孜然粉翻炒均匀就可出锅啦
6、出锅装盘,美味开吃
小窍门
1、调味料的用量根据个人喜好酌量添加
2、翅根比较不容易熟,腌制前可切深一些
3、喜食辣的也可撒入辣椒粉
4、煮制过程中基本不用加调味料了