青椒辣子鸡的做法 青椒辣子鸡怎么做

“我老妈的拿手好菜，每年必做，盘盘香！只要一上桌，那米饭就遭殃啰！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒辣子鸡的做法步骤

• 1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

• 2、二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

• 3、姜蒜切片待用。

• 4、炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。

• 5、把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。

• 6、加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。