毛血旺 简单版毛血旺

“儿子和我都喜欢吃辣的，以前经常去饭店吃毛血旺什么的，后为因为有了什么地沟油，还有什么返锅辣子的，不敢上饭店吃了，便学着自己做，买些现成的牛杂什么的，做起来也挺好吃，很过瘾。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简单版毛血旺的做法步骤

• 1、黄豆芽洗净摘去尾。

• 2、锅内倒油烧热加花椒煸出香味。

• 3、将花椒挑出加入干辣子煸出味。

• 4、加豆板辣酱炒香。

• 5、加适量清水煮开。

• 6、加入黑木耳，平菇。

• 7、再依次加入海带和牛杂、猪耳及鸭血继续煮沸。

• 8、另锅内将豆芽炒至八成熟盛入盘内。

• 9、将煮好的食材乘热倒入盘中。

• 10、将小葱加入盘内。

• 11、将沸油浇在上面即成。