毛血旺的做法 山寨版——毛血旺 毛血旺怎么做

“鸭血有补血；解毒的功效。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛血旺的做法步骤

• 1、鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。

• 2、黄豆芽用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。

• 3、蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。

• 4、将煮锅中加水，把1、2、3中的材料倒入煮锅中，加盐、鸡精煮开。

• 5、炒锅多放油，加入大蒜、葱片、姜片炒香，再加入郫县豆瓣，炒出红油。备用。

• 6、将炒出来的红油趁热倒入煮锅中，再淋入自制麻油，煮开即可。

小窍门

原材料倒入锅中，先倒肉菜，等开锅以后再倒入青菜。青菜煮太烂不好吃。