私房烩猪血的做法 私房烩猪血怎么做

“猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

私房烩猪血的做法步骤

• 1、原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。

• 2、坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。

• 3、烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。

• 4、加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。

• 5、放入猪血，中火烩1分钟左右。

• 6、放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。

小窍门

◎煮猪血的过程不易大火。

◎加白酒是为了除猪血的异味。